Jika membahas tentang Timur Tengah, tentu identik dengan kebudayaan timur seperti Turki, Arab dan Yunani. Negara besar di timur tengah salah satunya yakni Arab Saudi yang terkenal dengan religinya. Selain wisata religi, anda juga bisa sekalian kulineran untuk mencicipi makanan khas Arab Saudi yang paling kondang dan juga menggoyang lidah.
Bahkan beberapa makanan khas Arab Saudi juga sudah bisa dijumpai dan dikenal secara Internasional. Umumnya makanan khas Arab Saudi akan memiliki porsi yang besar sehingga akan dijamin kenyang. Selain itu juga menggunakan bahan bahan yang sudah pasti halal, membuat anda tidak perlu khawatir. Dan berikut beberapa kuliner Arab Saudi yang bisa anda coba.
1. Malabari Paratha
Ketika anda sedang berada di Arab Saudi, anda bisa mencicipi kuliner yang dikenal dengan Malabari Paratha. Roti bulat berlapis ini akan terasa meleleh ketika sudah masuk ke dalam mulut. Umumnya akan disajikan dengan kari, sehingga memberikan rasa yang berbeda dan juga menggoyang lidah. Selain kari, juga bisa disandingkan dengan makanan berkuah lainnya.
2. Hummus
Walaupun di Arab, anda bisa menemukan sajian dengan bahan dasar nasi tetapi banyak juga yang berbahan roti. Seperti misalnya Hummus yang sebenarnya merujuk pada saus kacang yang unik. Bahan yang digunakan untuk membuat saus ini terdiri dari lentini, kedelai, tahini atau wijen giling, kemudian ditambahkan dengan garam, minyak zaitun, bawang putih dan air lemon.
Agar tampilan makanan ini semakin menarik maka akan ditambahkan irisan tortilla, tomat juga chickpea. Sangat pas jika disandingkan dengan roti tradisional yang dikenal dengan nama lafa. Selain dengan roti, Hummus juga nikmat dijadikan saus cocolan untuk kentang ataupun sayuran. Rasanya akan lebih nikmat jika menggunakan lebih banyak bawang putih.
3. Baleela
Untuk melanjutkan wisata rasa anda, kini saatnya anda mencicipi lezatnya Baleela. Baleela menjadi panganan yang sangat pas bagi anda yang gemar dengan rasa pedas. Dibuat dari buncis rebus kemudian ditambahkan dengan bawang putih dan garam. Rasanya dijamin tidak mengecewakan, dan anda juga akan sangat mudah menemukan di sekitar Qabel Street.
4. Nasi Kebuli
Mungkin bisa dikatakan jika makanan khas Arab Saudi yang begitu banyak dikenal yakni Nasi Kebuli Arab. Kuliner satu ini memang terkenal dengan rasanya yang begitu lezat dan juga sangat mudah ditemukan. Mencicipinya, anda akan menemukan aroma yang begitu sedap dan rasa yang gurih. Dalam proses memasaknya memang menggunakan banyak rempah.
Nasi Kebuli sendiri merupakan nasi yang diolah dengan menambahkan kaldu kambing, susu kambing dan juga minyak samin. Jika melihat tampilannya mengingat dengan makanan tanah air seperti nasi uduk atau nasi kuning. Kemudian dalam penyajiannya akan ditambahkan daging kambing goreng, irisan kurma atau kismis, asinan nanas juga sambal goreng ati.
5. Falafel
Selain Nasi Kebuli, anda juga bisa menemukan kuliner yang mungkin hanya bisa ditemukan di Arab. Seperti Falafel yakni kuliner yang dibuat dari kacang arab kemudian ditambahkan dengan tepung terigu dan bumbu khas mediterania. Makanan ini kemudian akan digiling, dipadatkan dan dibentuk bola barulah nantinya digoreng hingga matang.
Untuk penyajiannya umumnya akan dibungkus dengan menggunakan roti pipih yang dikenal dengan nama lafa. Meskipun berbahan kacang, tetapi rasanya lebih dominan dengan rasa yang pedas. Bisa juga dihidangkan dengan salad, roti pita ataupun acar. Di negeri minyak ini, Falafel menjadi kuliner yang memiliki penggemar dan juga sangat mudah untuk ditemukan.
6. Kushari
Kushari atau Kashori menjadi kuliner berikutnya yang juga menarik untuk anda coba. Sebenarnya kuliner Asia Barat ini berasal dari Mesir yang diciptakan pada abad ke 19. Pada awalnya makanan ini dibuat dari makanan sisa tetapi yang masih layak dan hadirkan perpaduan yang lezat. Hingga akhirnya begitu terkenal dan bahkan bisa ditemukan di restoran sebagai menu utama.
Makanan khas Arab Saudi ini dibuat dari nasi dengan ditambahkan miju miju khas Timur Tengah, lentil dan makaroni. Kemudian diolah dengan ditambahkan saus tomat serta cuka. Agar rasanya makin nikmat, ditambahkan dengan perasan bawang putih atau saus. Hidangan ini cocok untuk yang vegetarian, mengingat bahannya tidak ada unsur hewani sama sekali.
7. Mutabaq
Melihat tampilannya, akan langsung mengingatkan anda dengan makanan Indonesia yang berwarna martabak. Mutabaq konon katanya berasal dari Yaman dan biasanya akan dihidangkan sebagai pembuka. Di kerajaan Arab Saudi, Mutabaq begitu kondang sehingga wajar jika mudah ditemukan. Mutabaq sendiri memiliki arti terlipat dan memiliki rasa yang nikmat.
Dibuat dari lapisan kue tipis kemudian ditambahkan dengan telur, tomat, potongan daging , jalapeno pepper, bawang juga peterseli sebagai isian. Perpaduan rasa gurih dan juga renyah karena bagian kulitnya akan membuat anda ketagihan. Makanan ini di setiap gigitan akan membuat siapapun yang mencicipinya akan ketagihan.
8. Samboosa
Makanan asal Arab Saudi kebanyakan memang memiliki gizi yang seimbang dan juga menyehatkan. Seperti misalnya Samboosa yang juga menjadi buruan bagi pecinta kuliner. Hidangan ini memiliki bentuk segitiga dan dibuat dari kulit pastry tipis nan gurih. Kemudian di bagian dalamnya berisikan daging goreng, dagingnya bisa ayam, kambing ataupun sapi.
Kemudian ditambahkan juga dengan bahan lain seperti sayuran, keju juga telur. Sayurannya banyak menggunakan bunci, wortel dan juga kentang. Samboosa sangat disajikan dengan tambahan sup wortel ataupun Sup kacang lentil. Keberadaan Samboosa juga tidak pernah absen sebagai suguhan saat bulan Ramadhan. Rasa gurih dan nikmatnya memang sayang untuk dilewatkan.
9. Luqaimat
Seperti halnya Samboosa, Luqaimat juga tidak akan absen sebagai hidangan ketika bulan Ramadhan. Menjadi hidangan penutup yang berbentuk bulat, memiliki tekstur yang renyah di luarnya dan lembut di bagian tengah. Makanan ini sekilas mengingatkan dengan donat, tetapi bentuk juga rasanya akan sangat berbeda dengan donat.
10. Kebab
Kebab awalnya memang hanya bisa ditemukan di Arab Saudi dan negara timur tengah lainnya. Hingga kemudian mulai menyebar ke berbagai negara seperti Indonesia dan Afrika. Bagian luarnya dibuat dari roti tipis kemudian ditambahkan dengan berbagai isian seperti daging, tomat, selada juga bawang bombay. Paling nikmat disantap dengan keju, saus dan juga mayonaise.
11. Manakeesh
Jika melihat tampilannya, kuliner Arab Saudi ini akan mengingatkan anda dengan Pizza. Yang membuatnya berbeda yakni bahan yang digunakan terdiri dari madu, gula dan tepung terigu. Jangan lupakan minyak zaitun serta bumbu rempah yang identik pada makanan dari Arab Saudi. Topingnya berbeda ada yang manis dan asin, anda bisa memilih sesuai selera.
12. Meddamas Foul
Meddamas Foul dibuat dari rebusan kacang babi atau oncet kemudian ditambahkan dengan bawang bombay, bawang putih perasan lemon dan bumbu khas lainnya. Umumnya Meddamas Foul banyak ditemukan di kawasan foodstreet dan dijadikan hidangan pembuka atau sarapan. Rasanya gurih dan lezat membuatnya banyak diburu pecinta kuliner.
13. Tabouleh
Makanan ini sejenis salad yang juga cocok untuk anda yang vegetarian. Dibuat dari tomat, bulgur, daun bawang, peterseli dan juga mint. Bumbunya menggunakan selada ataupun bawang putih. Tabbouleh memiliki rasa segar yang pas jika disajikan dalam kondisi dingin.
14. Katayef
Qatayef atau yang juga dikenal dengan Katayef merupakan kue manis yang bentuknya mirip panekuk. Dibuat dari bahan sederhana seperti gula, terigu, ragi, aroma vanila dan juga susu. Disajikan dengan digoreng kemudian ditambahkan topping seperti sirup gula, kismis, keju akkawi dan lainnya.
15. Kulfi
Jika ingin mencari dessert, maka anda harus mencoba Kulfi yang nikmat. Kulfi memiliki rasa manis dan disajikan dalam kondisi dingin yang mirip dengan es krim. Dibuat dari uap susu dan ditambahkan dengan kunyit serta kacang pistachio. Makanan khas Arab Saudi ini saat ini sudah hadir dalam berbagai rasa yang nikmat.
Menghabiskan waktu ke Arab Saudi bukan hanya untuk umroh atau naik haji saja. Anda juga bisa sekalian liburan dengan mengunjungi beberapa tempat menarik. Selain itu juga ada banyak deretan makanan yang bisa menggoyang lidah anda. Tentunya liburan ke Arab Saudi harus membuat persiapan yang matang agar lebih menyenangkan.
